classiques express en 3 étapes de Emmanuelle Deschamps ( 16 mars 2011 )
Tuesday, January 7, 2020
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À Ibiza et à Formentera, qui furent pendant des siècles des Îles isolées, s est constituée une cuisine élaborée avec des produits de saison et basée sur la trilogie méditerranéenne : le blé, le vin et l huile d olive. Traditionnelle, c est cela, et transmise par la voie orale de génération en génération, élaborée avec des produits autochtones, et qui, par chance, conserve encore son essence, sa propre philosophie gastronomique. Un véritable patrimoine de l humanité, comme devraient être déclarées toutes les cuisines du monde.
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