Le soja, le tofu et le seitan
52 menus classés par saison (petit déjeuner, déjeuner, dîner et encas) pour une journée sans viandepar semaine. L'ouvrage est issu de la campagne du « Lundi sans viande » qui a été lancée par lafamille McCartney en 2009 pour encourager la réduction de notre consommation de viande et depoisson dans un but écologique.Son slogan : “One day a week can make a world of difference” ("Un jour par semaine peut fairevraiment la différence").Préfacé par Paul, Stella et Mary McCartney, le livre contient des recettes de nombreux contributeurs,chefs et célébrités qui soutiennent et participent à la campagne : Paul and Stella McCartney bien sûrmais aussi Skye Gyngell, Giorgio Locatelli, Theo Randall, Yotam Ottolenghi, Bryn Williams, KevinSpacey, Twiggy and Vivienne Westwood.
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